Visballetjes met curry

Instructies

1. Snijd de broccoli in roosjes en de courgette in plakken. Leg de roosjes in de stomer met de lage tray met gaatjes. Voeg 1 eetlepel water en een beetje zout toe aan de stomer. Sluit de stomer, gaar gedurende 10 à 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Voeg na 8 minuten de plakken courgette toe.
2. Mix met een keukenmachine de vis met de witte bonen, de koriander inclusief de steeltjes en een snufje zout en peper tot een glad beslag. Vorm met natte handen 3 of 4 balletjes. Snipper een sjalot. Haal de tray met groente uit de stomer, voeg de gesnipperde sjalot, de kokosmelk, de magere melk en de kerrie toe. Meng dit goed en voeg peper en zout toe. Sluit de stomer en gaar de saus gedurende 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Haal uit de oven en roer de saus goed. Leg de balletjes in de saus en plaats de tray met de voorgegaarde groente eronder.
3. Laat gedurende 10 à 15 minuten garen in de gesloten stomer.