Varkenshaaspannetje met aardappelen

Instructies

1. Pel de uien en snij in repen. Was de tomaten en snij in stukken. Was de tijm met rozemarijn, schud droog en hak fijn. Schil de aardappelen en snij in kwarten. Dep de varkenshaas droog en snij in blokjes.
2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de varkenshaasblokjes ca. 5 minuten rondom, bestrooi het peper en zout en haal uit de pan. Bak de ui 2-3 minuten in het braadvocht, doe de blokjes tomaat, rozemarijn en tijm erbij, blus af met bouillon en gezeefde tomaten en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
3. Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar. Doe de varkenshaasblokjes bij de saus en verwarm ca. 2 minuten. Giet de aardappelen af. Verfijn het varkenshaaspannetje met room, breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder en serveer met de aardappelen.