Tropische tagliatelle

Instructies

1. Laat de avond van tevoren de garnalen ontdooien en bewaar ze in de koelkast gedurende de nacht. Pel de garnalen en verwijder de darmkanalen zodra je gaat koken. Indien gewenst kun je de garnalen ook ongepeld laten en tijdens het eten van hun schaal ontdoen
2. Snij de citroen doormidden, pers het sap uit een helft en vermeng dit met de olie, de nootmuskaat en het paprikapoeder, zout en peper.
3. Bestrijk de garnalen met dit mengsel. Snij de andere citroenhelft in vier schijfjes. Zet apart.
4. Breng in de tussentijd een pan met ruim water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Afgieten en warm houden.
5. Verwarm een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de garnalen een minuut aan elke kant tot ze kleuren. Olie toevoegen is niet nodig.
6. Leg de pasta in een voorverwarmde schaal en schep de garnalen erdoor. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Garneer met de koriander en de schijfjes citroen. Direct opdienen.