Foto van Tortilla's met zwartoogbonen door WW

Tortilla's met zwartoogbonen

10 - 13
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Krokante tortilla's vormen een perfecte basis voor geprakte zwartoogbonen bestrooid met komijnpoeder. De Mexicaanse salsa op basis van tomaat en jalapeño vind je bij de salsa's in de supermarkt.

Ingrediënten

Rokerige zwartoogbonen uit het 2022 Programma kookboek

2 portie(s)

Tortilla/wrap, maïspannenkoek

8 klein(e)

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Avocado

1 stuk(s), in blokjes

Koriander

4 eetlepel(s), gehakt, ter garnering

Peper, jalapeño

1 stuk(s), gehakt, ter garnering

Salsa hot chili

1 eetlepel(s), hete saus

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed 2 grote bakplaten met bakpapier en leg op elke bakplaat 4 tortilla’s. Bak 4-6 minuten in de oven. Keer om en bak nog 5-8 minuten, totdat de tortilla’s krokant zijn.
  2. Prak de zwartoogbonen met een vork in een middelgrote magnetronbestendige kom vrijwel glad. Zet afgedekt 1,5-2 minuten in de magnetron op de hoogste stand. Roer het komijnpoeder en zout erdoor. Bestrijk de tortilla’s met de zwartoogbonen en schep de avocado erop. Garneer met de koriander en eventueel de jalapeño. Serveer met de hete saus.

Notities

TIP Voor gebakken maïstortillachips volg je dezelfde methode, maar snijd de tortilla's eerst in punten voordat je er wat olie over sprenkelt. Bak in de oven, totdat ze krokant en goudbruin zijn.