Foto van Tomatenroomsoep door WW

Tomatenroomsoep

2
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Tomaat

1600 g

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Tomatenpuree

4 eetlepel(s)

Bouillon, groente, bereid

500 ml

Room, 5% v.g.

3 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Basilicum, vers

2 koffielepel(s), gehakt

Instructies

  1. Snij de tomaten kruiselings in, giet er kokend water over, ontvel ze en snij in blokjes. Snipper de ui. Pers het teentje knoflook uit.
  2. Verhit olie in een pan. Laat daarin de ui en knoflook ca. 1 minuut fruiten. Voeg de tomatenblokjes, tijm en tomatenpuree toe en laat kort meestoven. Blus af met bouillon en laat ca. 20 minuten garen.
  3. Pureer de soep en verfijn met crème fraîche. Breng op smaak met peper, zout en suiker. Bestrooi de soep met basilicum en serveer.