Foto van Thaise roodbaars met knoflook, limoen en kruiden door WW

Thaise roodbaars met knoflook, limoen en kruiden

3 - 5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De rode poon blijft sappig door hem te stomen en dankzij de pittige dressing, de krokante cashewnoten en de verse kruiden is dit gerecht allesbehalve flauw.

Ingrediënten

Roodbaars, rauw

460 g, 4 filets

Limoensap

2 eetlepel(s)

Knoflook

3 teentje(s), gehakt

Spaanse pepers

5 g, gehakt

Basterdsuiker, bruin

1 koffielepel(s)

Vissaus

½ koffielepel(s)

Munt

½ bosje(s), blaadjes gescheurd

Koriander

½ bosje(s), blaadjes gescheurd

Cashewnoten

60 g, geroosterd en gehakt

Instructies

  1. Breng 500 ml water in een grote pan op hoog vuur aan de kook. Zet een stoommandje in de pan en leg de visfilets met het vel naar beneden in het mandje. Zet het vuur lager en laat 8 minuten met het deksel op de pan zachtjes koken, totdat de vis net gaar is.
  2. Meng intussen in een kleine kom het limoensap met de knoflook, de chilipeper, de suiker en de vissaus. Meng in een andere kom de munt met de koriander en de cashewnoten.
  3. Haal voorzichtig het vel van de visfilets. Leg de vis op een groot bord, sprenkel de saus erover en bestrooi met de kruidentopping.

Notities

Tip Hou je niet van pittig? Rol de chilipeper tussen je handen om de zaadjes los te maken. Snijd de bovenkant van de peper eraf en schud de zaadjes eruit. Halveer vervolgens de chilipeper in de lengte en verwijder de zaadlijsten (die het pittigst zijn).