Speltbrood

Instructies

1. Los 1 zakje gist op in 500 ml lauw water. Voeg 400 g volkorenspeltbloem, 100 g volkorentarwebloem, 80 g lijnzaad, 80 g sesam, 80 g zonnebloempitten, 2 eetlepels vruchtenazijn en 2½ koffielepels zout toe en kneed goed.
2. Doe het deeg in een met bakpapier beklede bakvorm en zet in het midden van een koude oven. Zet de oven na 15 minuten op 200 °C en bak het brood ca. 1 uur.
3. Laat na het bakken meteen afkoelen op een rooster.