Foto van Soezen met frambozenroom door WW

Soezen met frambozenroom

3
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur 40 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
1 uur
Porties
16
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Mooi versierd Soezen zien er heel mooi uit op een etagère, gegarneerd met verse munt. Probeer het maar – je gasten zullen versteld staan.

Ingrediënten

Melk, mager

180 ml

Roomboter, halfvol

50 g

Zout

1 snufje

Witte suiker

1 koffielepel(s)

Bloem

100 g

Ei

3 stuk(s)

Frambozen

125 g

Slagroom, ongeklopt

80 ml

Poedersuiker

1 eetlepel(s)

Plattekaas, natuur (0% vet)

80 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng voor het soezendeeg de melk met de halfvolle boter, het zout en de suiker in een pan op middelhoog vuur aan de kook. Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel net zo lang totdat er op de bodem van de pan een witte laag ontstaat. Schep het deeg in een kom en laat ca. 5 minuten afkoelen. Voeg de eieren een voor een toe en klop na elk ei 1-2 minuten met een handmixer.
  2. Schep het deeg in een spuitzak met stervormige spuitmond en spuit op voldoende afstand van elkaar 16 cirkels (Ø 3-4 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat. Werk daarbij in ronddraaiende bewegingen. Bak de soezen ca. 20 minuten in de oven en laat in een gesloten oven ca. 60 minuten afkoelen.
  3. Was de frambozen, dep droog en pureer 100 g. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en meng met de plattekaas en de frambozenpuree. Snij de soezen open, bestrijk de onderste helft met de frambozenroom en leg de bovenste helft erop. Serveer de soezen met de rest van de frambozen.