Foto van Snelle borsjtsj met lamshaas door WW

Snelle borsjtsj met lamshaas

2 - 6
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

400 g

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Bouillon, groente, bereid

500 ml

Rode biet, bokaal of vacuüm

2 portie(s)

Dille

1 takje(s)

Peterselie

1 takje(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Rode wijnazijn

1 eetlepel(s)

Zure room

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de aardappelen en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Schil de wortels, halveer in de lengte en snij in plakjes. Laat de aardappel, de ui en de wortel 15-20 minuten in een pan met de bouillon op middelhoog tot hoog vuur met een deksel op de pan garen.
  2. Dep de lamshaas droog en snij met de rode bieten in blokjes. Was de dille en de peterselie, schud droog en snij fijn.
  3. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de lamshaas 3-4 minuten rondom, bestrooi met peper en zout en haal uit de pan. Voeg de lamshaas en de rode biet toe aan de groenten en verwarm kort.
  4. Breng de soep op smaak met de azijn, de dille, de peterselie, peper en zout. Garneer de borsjtsj met de zure room en serveer.