Sinaasappelkoffie

Instructies

1. Rasp de schil van 2 biologische sinaasappels en pers de sinaasappels uit.
2. Laat 50 g suiker in een pan karamelliseren. Blus de karamel af met sinaasappelsap en doe er ½ koffielepel sinaasappelrasp bij. Laat de karamel net zo lang koken totdat deze is opgelost. Klop 100 ml room stijf. Doe de sinaasappelsiroop door een zeef en meng met 1 liter hete koffie.
3. Doe in vier glazen, schep er wat slagroom op en garneer met de rest van het sinaasappelrasp.