Sauté van inktvis met oesterzwammen

Instructies

1. Meng de kappertjes met de geconfijte citroen, de knoflook, de peterselie, 1 el olijfolie en het sap van een halve citroen. Maak de oesterzwammen schoon.
2. Verhit 1 el olijfolie in een pan. Bak de inktvisringen 5 minuten op hoog vuur. Verwijder het braadvocht indien nodig. Voeg de oesterzwammen toe en bak ze 5 minuten op hoog vuur tot ze goudkleurig zijn. Voeg het kappertjesmengsel toe, meng, breng op smaak, voeg het resterende citroensap toe en serveer.