Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Salade van meloenbolletjes en rauwe ham door WW

Salade van meloenbolletjes en rauwe ham

6
Points®
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
45 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Meloen

2 stuk(s), zoet

Honing

2 koffielepel(s)

Citroensap

2 eetlepel(s)

Sinaasappelsap, ongezoet

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Sla

1 krop(pen)

Azijn

2 koffielepel(s), frambozenazijn

Olijfolie

3 eetlepel(s)

Ham, rauw of gerookt

175 g

Bieslook

2 g

Roomkaas, light

200 g

Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot

3 portie(s), 150 g

Sla

1 krop(pen), radicchio

Instructies

  1. Halveer 2 zoete meloenen (bijv. kanteloep of honingmeloen) en verwijder de pitjes. Steek met een bolletjesuitsteker bolletjes uit het vruchtvlees. Meng 2 koffielepels honing en 2 eetlepels citroensap en 2 eetlepels sinaasappelsap en breng op smaak met peper en zout. Laat de meloenbolletjes daarin marineren. Schaaf 1 courgette in dunne plakjes. Scheur 1 kropsla en 1 radicchio in stukjes.
  2. Giet de meloenbolletjes af en vang de marinade daarbij op. Meng de marinade met 2 eetlepels frambozenazijn en 3 eetlepels olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Meng de salade en de courgette met de vinaigrette en schep in een grote schaal. Verdeel de meloenbolletjes en 175 g rauwe ham erover. Snij 2 bosjes bieslook in ringetjes en strooi op een bord. Schep met een koffielepel 16 porties uit 200 g light roomkaas en rol door de bieslook tot kleine bolletjes.
  3. Steek 16 rondjes uit 3 sneetjes roggevolkorenbrood (150 g) en beleg met een kaasbolletje. Serveer per persoon 2 roggebroodrondjes bij de salade.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant