Foto van Salade van garnalen en rucola met knoflookdressing door WW

Salade van garnalen en rucola met knoflookdressing

2
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze snelle salade is ideaal als je weinig tijd hebt om te koken.

Ingrediënten

Knoflook

1 teentje(s)

Olijfolie, extra vierge

1 koffielepel(s)

Citroensap

2 eetlepel(s)

Bouillon van blokje bereid

2 eetlepel(s), (groentebouillon)

Peterselie

1 eetlepel(s)

Tomaat

250 g, (kerstomaten)

Rucola

75 g

Garnalen, grijze, bereid

185 g

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Chilipoeder

1 snufje

Instructies

  1. Meng 1 uitgeperst knoflookteentje met 1 koffielepel olie, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels groentebouillon (1 snufje bouillonpoeder) en 1 eetlepel gehakte peterselie. Kruid met peper, zout en chilipoeder.
  2. Halveer 250 g kerstomaten, scheur 75 g rucola in hapklare stukken en vermeng met 180 g garnalen en met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.