Foto van Salade van avocado en groene asperges door WW

Salade van avocado en groene asperges

3 - 5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Groene asperges

200 g

Avocado

1 stuk(s), in partjes

Munt

2 blaadje(s), 2 takjes

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Limoensap

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zeezout, grof

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwijder de onderkant van de asperges. Blancheer de asperges 2 minuten in kokend water en laat dan schrikken onder ijskoud water. Snijd de asperges in de lengte in fijne repen.
  2. Verdeel de asperges en de avocado over de borden. Strooi er gesnipperde munt over.
  3. Druppel het limoensap en de olijfolie over de salade. Strooi er wat grof zeezout over.