Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Rundergoulash door WW

Rundergoulash

8
Points®
Totale tijd
2 uur 30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
2 uur 10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De winter is het seizoen van de heerlijke stoofpotjes en ovenschotels. Geniet van deze rundergoulash, een warme stoofpot voor de koudste winteravonden.

Ingrediënten

Rundsvlees, mager, rauw

500 g

Ui, ajuin

2 middelgroot/middelgrote

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomatenpuree

2 eetlepel(s)

Marjolein (majoraan)

1 hoeveelheid (naar smaak), (gehakt)

Aardappelen, gekookt

800 g, (kruimige aardappelen)

Paprika, alle kleuren

2 g, (rode)

Zuurkool

770 g, (uitlekgewicht)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Dep de runderhachee droog en snij eventueel in kleinere stukjes. Pel de uien en snij in repen. Verhit de olie in een braadpan en braad het vlees daarin ca. 3-5 minuten rondom aan. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Roer de tomatenpuree erdoor en laat lichtjes bruinen. Blus de hachee af met 500 ml water, breng op smaak met majoraan en laat met een deksel op de pan ca. 90 minuten stoven. Schil de aardappelen. Was en halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij met de aardappelen in blokjes.
  3. Voeg de aardappel- en paprikablokjes toe aan de goulash en laat nog eens ca. 20 minuten stoven. Laat de zuurkool uitlekken, schep erdoor en laat de goulash in ca. 15 minuten gaar worden. Breng op smaak met paprikapoeder, suiker, peper en zout en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant