Foto van Roerei met paprika op fries roggebrood door WW

Roerei met paprika op fries roggebrood

5 - 9
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
11 min
Bereidingstijd
4 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote

Ei

2 stuk(s)

Nootmuskaat

1 snufje

Olie

1 koffielepel(s)

Radijzen

5 stuk(s)

Roomkaas, light

1 eetlepel(s)

Tomatenpuree

1 koffielepel(s)

Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot

1 portie(s)

Bieslook

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes. Hou 2 eetlepels apart. Kluts de eieren met peper, zout en de nootmuskaat.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de paprika 3-4 minuten. Voeg het eimengsel toe en laat al roerend stollen.
  3. Was de radijsjes en snij in plakjes. Meng de roomkaas met de tomatenpuree en breng op smaak met peper. Bestrijk hiermee het roggebrood en bestrooi met de apart gehouden paprika en de bieslook. Serveer het roerei met het roggebrood en de radijs.