Raffaellotaart
10
Points®
Totale tijd: 2 u 45 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 10 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ei, rauw
2 stuk(s), splitsen
Water
30 milliliter, lauw
Kristalsuiker
65 g
Vanillesuiker
1 zakje(s)
Zout
1 snufje(s)
Bloem
50 g
Maïzena
25 g
Bakpoeder
½ koffielepel(s)
Kokosnoot, gedroogd, geraspt
4 eetlepel(s)
Confituur of gelei
3 koffielepel(s), abrikozen
Abrikozen uit blik, op eigen sap
480 g, 1 blik, 480 g uitlekgewicht
Ferrero Rafaello
12 stuk(s)
Plattekaas, natuur (0% vet)
250 g
Yoghurt, mager
100 g
Kristalsuiker
1 eetlepel(s)
Room, 12% v.g.
200 milliliter
Dr. Oetker Bakhulpjes Klop-fix
1 zakje(s)
Bereidingswijze
1
Splits 2 eieren. Klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met 2 eetlepels lauw water, 65 g suiker, 1 zakje vanillesuiker en 1 snufje zout schuimig. Meng 50 g bloem met 25 g maïzena en ½ koffielepel bakpoeder en roer er kort 2 eetlepels geraspte kokos door. Spatel het eiwit er voorzichtig door.
2
Doe het deeg in een met bakpapier beklede springvorm (Ø 26 cm), bak ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C en laat afkoelen. Bestrijk de taartbodem met 3 koffielepels abrikozenconfituur. Laat 1 blik abrikozen op eigen sap (480 g uitlekgewicht) uitlekken en leg de helft op de taartbodem. Verkruimel 8 Raffaellos (Ferrero).
3
Meng met 250 g magere plattekaas, 100 g magere yoghurt, 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels geraspte kokos. Klop 200 ml light room stijf met 1 zakje Klop-fix en spatel door het mengsel. Schep het mengsel op de taartbodem en bestrijk rondom. Zet de taart ca. 2 uur in de koelkast. Versier met de rest van de abrikozen en 4 Raffaellos.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.