Foto van Pittige Mexicaanse taco's met pulled pork door WW

Pittige Mexicaanse taco's met pulled pork

9 - 10
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
8 uur 10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ananassap

250 ml

Chilipoeder

2 eetlepel(s)

Knoflook

4 teentje(s), geperst

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Oregano

1 koffielepel(s), gedroogd

Varkensvlees, mager, rauw

1200 g

Rode ui

205 g

Appelazijn

60 ml

Taco schelpen

12 stuk(s)

Sla

240 g

Radijzen

6 stuk(s)

Limoen

1 stuk(s), in 6 partjes

Instructies

  1. Pittige Mexicaanse taco's met pulled pork
  2. Plaats het deksel op de slowcooker en laat 8 uur op de lage stand (of 6 uur op de hoge stand) garen, totdat het vlees gaar is en uit elkaar valt. Meng in het laatste uur de ui met de appelciderazijn en ¼ koffielepel zout in een ondiepe schaal. Dek af en zet apart.
  3. Schep het vlees met een schuimspaan op een schone snijplank en laat 5 minuten staan. Haal het vlees met twee vorken uit elkaar, gooi eventueel vet weg en schep in een serveerschaal. Schep het vet van het oppervlak van het kookvocht. Voeg het kookvocht toe aan het vlees en roer door. Dek af en hou warm.
  4. Verwarm de tacoschelpen. Giet het uienmengsel af en snij de sla en radijsjes in dunne reepjes. Bekleed de tacoschelpen met de sla, verdeel de pulled pork, de ui en de radijs erover en serveer met de partjes limoen.