Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Pasta puttanesca met courgette

Name: Pasta puttanesca met courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 klein(e) Courgette; 1 hele Spaanse pepers groene chilipeper; 1 middelgroot/middelgrote Ui, ajuin; 4 stuk(s) Olijven ontpit; 10 stuk(s) Ansjovis, gezouten; 1 koffielepel(s) Olijfolie; 1 teentje(s) Knoflook; 300 g Tomaat, uit blik, gepeld blokjes; 1 koffielepel(s) Kappertjes; 120 g Pasta, ongevuld, ongekookt; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

30 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Courgette

2 klein(e)

Spaanse pepers

1 hele, groene chilipeper

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Olijven

4 stuk(s), ontpit

Ansjovis, gezouten

10 stuk(s)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Tomaat, uit blik, gepeld

300 g, blokjes

Kappertjes

1 koffielepel(s)

Pasta, ongevuld, ongekookt

120 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Was de courgette en de chilipeper. Verwijder de zaadlijsten en zaadjes uit de chilipeper en snij in reepjes. Snipper de ui en snij de courgette in blokjes. Snij de olijven in ringen. Spoel de ansjovisfilets af, dep droog en hak grof.
Verhit de olie in een pan. Pers de knoflook en bak deze met chilipeper, ui en courgette ca. 2-3 minuten. Blus de groenten af met de tomatenblokjes, doe de olijven, de ansjovis en de kappertjes erbij en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan koken.
Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking. Breng de saus op smaak met peper, zout en tijm. Giet de pasta af en serveer met de saus.

Pasta puttanesca met courgette

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

Steak met salade

Spaghetti bolognese

Gemengde salade met kip

Pizza margherita

Kip-kerriestoofpotje met rijst

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!