Pasta puttanesca met courgette
7
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Courgette
2 klein(e)
Spaanse pepers
1 stuk(s), groene chilipeper
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olijven
4 stuk(s), ontpit
Ansjovis, gezouten
10 stuk(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Tomaat, uit blik, gepeld
300 g, blokjes
Kappertjes
1 koffielepel(s)
Pasta, wit, ongekookt
120 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de courgette en de chilipeper. Verwijder de zaadlijsten en zaadjes uit de chilipeper en snij in reepjes. Snipper de ui en snij de courgette in blokjes. Snij de olijven in ringen. Spoel de ansjovisfilets af, dep droog en hak grof.
2
Verhit de olie in een pan. Pers de knoflook en bak deze met chilipeper, ui en courgette ca. 2-3 minuten. Blus de groenten af met de tomatenblokjes, doe de olijven, de ansjovis en de kappertjes erbij en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan koken.
3
Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking. Breng de saus op smaak met peper, zout en tijm. Giet de pasta af en serveer met de saus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.