Foto van Pascale Naessens' Witte vis in frisse kokosmelk door WW

Pascale Naessens' Witte vis in frisse kokosmelk

6
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kabeljauw, rauw

400 g

Kerstomaten

15 stuk(s), aan de tros

Kokosmelk

4 eetlepel(s)

Limoen

2 stuk(s)

Kruiden

1 hoeveelheid (naar smaak), bosje: peterselie, dille, koriander, ...

Knoflook

1 teentje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Meng de kokosmelk met het sap van één limoen en twee koffielepels olijfolie. Kruid met peper en zout en de fijngesnipperde knoflook.
  2. Hak de kruiden fijn. Halveer de tomaatjes. Snij de andere limoen in plakjes.
  3. Neem een vuurvaste schaal, leg er een eerste deel van de visfilet in, strooi hierover een deel van de kruiden en een deel van het sausje. Ga zo verder en eindig met de kruiden en het sausje.
  4. Leg de tomaatjes en de plakjes limoen eromheen. Zet ongeveer 30 minuten in de oven op 180 °C.

Notities

Recept: Vis met kruiden, kokosmelk en limoen Uit het boek Puur genieten