Pascale Naessens' Eitje uit de oven

Instructies

1. Hak de gedroogde tomatenpartjes in stukken. Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en leg de avocadostukken in een ovenschaal. Breek telkens een ei in de kuil van de avocado en leg er de stukjes gedroogde tomaat bij.
2. Het wit zal erlangs lopen maar dat is niet erg. Je kunt eventueel ook het gat groter maken. Zet de ovenschotel een tiental minuten in een warme oven op 180 °C. Serveer met fijngesnipperde lente-uitjes. Heerlijk!