Pannekoek van de plaat

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 160 °C. Meng voor het deeg de bloem, de eieren en de melk tot een glad mengsel. Kruid met peper en zout en laat ongeveer 10 minuten rusten. Roer er het water door en giet het deeg in een met bakpapier beklede bakplaat met hoge rand. Laat in de oven ongeveer 10 minuten voorbakken.
2. Was de lente-uitjes en de paprika’s. Verwijder de zaadjes van de paprika’s en snij de paprika’s in kleine stukjes. Pel de ui, snij in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan en bak de americain/tartaar rul. Voeg de blokjes ui, de knoflook, de tomatenpuree en de oregano toe en laat 2-4 minuten meebakken. Voeg er de tomatenblokjes bij en kruid met zout en peper. Laat het rundvleesmengsel ongeveer 10 minuten pruttelen en laat het daarna een beetje afkoelen.
3. Schep het mengsel op het voorgebakken pannenkoekdeeg en laat het geheel nog ongeveer 15 minuten bakken in de oven. Garneer met paprikablokjes en lente-uiringetjes.