Foto van Omeletmuffins met spinazie en feta door WW

Omeletmuffins met spinazie en feta

2 - 4
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ei

10 stuk(s)

Parmezaan

2 eetlepel(s)

Olie

1 eetlepel(s)

Spinazie

200 g

Champignons

100 g

Sjalot

1 middelgroot/middelgrote

Tomaat

1 middelgroot/middelgrote

Fetakaas

100 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren los met de parmezaan en kruid met peper en zout. Vet een muffinvorm in met de olie.
  2. Snijd de spinazie kleiner en hak de champignons fijn. Snipper de sjalot en snijd de tomaat in kleine blokjes. Doe alles in een kom en verkruimel er de feta bij. Verdeel het mengsel over de muffinvorm. Giet er de losgeklopte eieren bij en bak 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat even afkoelen voor je de muffins uit de vorm haalt.