Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Mini-frittata in een potje

Name: Mini-frittata in een potje
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 klein(e) Lente-ui; 1 handvol Spinazie babyspinazie; 100 g Champignons; 1 middelgroot/middelgrote Paprika, alle kleuren rode; 8 stuk(s) Ei; 60 ml Melk, mager; 1 hoeveelheid (naar smaak) Groene peperkorrels; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 0.5 koffielepel(s) Paprikapoeder; 1 eetlepel(s) Peterselie fijngehakt; 10 g Parmezaan geraspt

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

40 min

Voorbereidingstijd

10 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Lente-ui

4 klein(e)

Spinazie

1 handvol, babyspinazie

Champignons

100 g

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, rode

8 stuk(s)

Melk, mager

60 ml

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), fijngehakt

Parmezaan

10 g, geraspt

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de lente-uitjes en snij in dunne ringetjes. Was de spinazie en schud droog. Borstel de champignons schoon en snij in plakjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes.
Kluts de eieren met de melk, peper, zout en paprikapoeder. Roer hier de lente-ui, spinazie, champignons, paprika, peterselie en Parmezaanse kaas door.
Verdeel het eimengsel over 6 ovenbestendige weckpotjes (inhoud ca. 160 ml) en bak 25-30 minuten in de oven. Serveer.

Mini-frittata in een potje

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Roerei met bieslook en gerookte zalm

Pannenkoeken

Omelet met tomaat en mozzarella

Stevige ontbijtomelet met ham

Rabarbertaart

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!