Mandarijnen-kaastaart

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Splits de eieren en klop de eiwitten met 20 g suiker stijf. Klop de eidooiers met 60 g suiker schuimig. Voeg de bloem, het bakpoeder en het opgeklopte eiwit toe en schep erdoor.
2. Leg een bakframe (ca. 25 x 30 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat, vul met het deeg en strijk glad. Bak ca. 20 minuten in de oven, laat ongeveer 30 minuten afkoelen en stort op een bord.
3. Meng voor de crème de plattekaas met de room, de rest van de suiker en de citroenschil. Laat de gelatine zoals aangegeven op de verpakking weken en oplossen. Roer 5 eetlepels crème een voor een door de gelatine en meng met de rest van de crème. Verdeel de crème over de bodem en zet ongeveer 30 minuten in de koelkast.
4. Laat de mandarijnenpartjes uitlekken en vang het sap daarbij op. Meng 100 ml mandarijnensap met Taartina. Verhit 100 ml mandarijnensap in een pan op middelhoog vuur, voeg het Taartinamengsel toe, breng kort aan de kook en laat ongeveer 5 minuten afkoelen.
5. Verdeel de mandarijnenpartjes over de crème, schenk het Taartinamengsel erover en zet ongeveer 1 uur in de koelkast. Serveer de mandarijnenschnitt.