Macaronitaart met tomatensaus
2
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 45 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Wortel
2 grote
Doperwten, diepvries
100 g
Pasta, vers, wit, ongekookt
150 g, macaroni
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Ei, rauw
6 stuk(s)
Melk, mager
200 milliliter
Geraspte kaas, tot 30+
50 g
Olie
1 koffielepel(s)
Gezeefde tomaten
300 g
Sla
1 krop(pen), 1 kropsla
Yoghurt, mager
100 g
Citroensap
2 eetlepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakte
Oregano
1 koffielepel(s), gedroogde
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schrap de wortels, snij in kleine blokjes en kook met de erwten en macaroni in 8-10 minuten gaar. Pel en snipper de ui. Meng de eieren met melk, peterselie, peper en zout.
2
Giet de macaroni met de erwten en de wortel af, schep in een taartvorm (Ø 26 cm) en schenk het eimengsel erover. Bestrooi met kaas en bak 40-45 minuten in de oven.
3
Verhit voor de saus de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 2-3 minuten. Blus af met de gezeefde tomaten, breng op smaak met peper, zout en oregano en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
4
Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Meng voor de dressing de yoghurt met citroensap, honing, peper en zout en sprenkel over de salade. Serveer de macaronitaart met de salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.