Kleurrijke kipspiesjes met een muntdip

Instructies

1. Snij 480 g kipfilet in blokjes. Meng 60 g magere yoghurt met 1 eetlepel currypoeder, peper en zout. Meng nog eens 60 g magere yoghurt met 3 eetlepels tandooripasta. Verdeel de kip over de beide sauzen, meng goed en laat ca. 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
2. Snij 4 lente-uitjes (wat groen apart houden) en 200 g verse ananas in stukjes. Steek de gemarineerde kip, lente-ui en ananas afgewisseld op 12 satéprikkers. Leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
3. Hak ondertussen ½ bosje munt en het groen van de lente-ui grof. Pureer met 2 geperste teentjes knoflook en 2 eetlepels magere yoghurt fijn. Roer er 250 g magere yoghurt door en breng op smaak met peper en zout.