Foto van Kleurrijke bloemkoolrijst door WW

Kleurrijke bloemkoolrijst

2
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

150 g, snack

Bloemkool

340 g, rijst, uit de diepvries

Olijfolie

1½ eetlepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwijder de zaadlijsten uit 150 g snackpaprika’s en snij in stukjes. Meng de paprika met 340 g bloemkoolrijst uit de diepvries, 1½ eetlepel olijfolie, peper en zout en verdeel over een grote bakplaat. Bak 10 minuten, halverwege roerend, in de oven totdat de groenten gaar zijn en het water van de bloemkool is verdampt. Voeg toe aan een kom en roer er 2 eetlepels gehakte peterselie door.