Foto van Kipburger met pindasaus door WW

Kipburger met pindasaus

14
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pepertje

5 g, 1/2 kleine rode chilipeper

Knoflook

1 teentje(s)

Lente-ui

1 klein(e)

Sojascheuten, taugé

½ handvol

Sla

2 blaadje(s), Ijsberg-

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote

Kipfilet, rauw

300 g, 2 stuks à 150 g

Kokosmelk light

30 ml

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Bouillon, groente, bereid

50 ml

Pindakaas

2 koffielepel(s)

Paneermeel

4 eetlepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Ei

1 stuk(s)

Olie, arachide

1 koffielepel(s)

Hamburgerbroodje

2 broodje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pers de knoflook. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Was de sojascheuten en laat uitlekken. Was de sla, schud droog en snij in repen. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes.
  2. Verhit voor de saus de kokosmelk met de sojasaus, de bouillon, de knoflook en de chilipeper in een pan op middelhoog vuur en laat ca. 2 minuten zachtjes koken. Roer de pindakaas erdoor, laat ca. 2 minuten pruttelen en ca. 10 minuten afkoelen.
  3. Meng de panko met het paprikapoeder, peper en zout in een diep bord. Klop het ei los in een ander diep bord. Wentel de kipfilets eerst door het ei en vervolgens door de panko. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipschnitzels ca. 5 minuten aan beide kanten.
  4. Snij de broodjes open, rooster en bestrijk met de saus. Beleg de onderste helft met de sla, de kipschnitzels, de paprika, de lente-ui en de sojascheuten, leg de bovenste helft van de broodjes erop en serveer.