Kedgeree
5
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
150 g
Schelvis, rauw
500 g
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote, (1 bosje)
Spaanse pepers
1 stuk(s), (rode)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s), (geperst)
Gemberwortel
1 portie(s)
Doperwten, diepvries
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kippenei
4 stuk(s), (hardgekookt)
Peterselie
2 koffielepel(s), (gehakt)
Bereidingswijze
1
Kook 150 g rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
2
Pocheer 500 g gerookte schelvis in een beetje water en haal uit elkaar. Snij 1 bosje lente-ui en 1 rode chilipeper in ringen en bak ca. 4-5 minuten in 1 koffielepel olie met 1 geperst teentje knoflook en een klein stukje verse gember.
3
Giet de rijst af en voeg met 100 g doperwten (diepvries) toe aan de groenten. Breng op smaak met peper en zout en laat 1-2 minuten verwarmen. Voeg de vis toe en meng voorzichtig. Verwarm en schep op een bord.
4
Snij 4 hardgekookt eieren in blokjes en strooi met 2 koffielepels gehakte peterselie (vers of diepvries) over de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.