Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Kabeljauw met kruidenkransje door WW

Kabeljauw met kruidenkransje

2
Points®
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit is een lekker kruidig gerecht met kabeljauw. De ansjovis geeft een bijzondere smaak aan het gerecht.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

100 g

Ui, ajuin

1 klein(e)

Bouillon van blokje, bereid

80 milliliter

Basilicum, vers

¼ bosje(s)

Ansjovis, gezouten

1 stuk(s)

Kappertjes

1 koffielepel(s)

Paneermeel

1 eetlepel(s)

Eidooier

1 stuk(s)

Citroen

1 g

Kabeljauw, rauw

300 g

Citroensap

1 koffielepel(s)

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Radijzen

50 g

Olijfolie, extra vierge

1 koffielepel(s)

Azijn

1 koffielepel(s)

Zout

1 snufje

Peper

1 snufje

Peterselie

¼ bosje(s)

Bieslook

1 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Snij 2 middelgrote gekookte en afgekoelde aardappelen in schijfjes. Snij 1 kleine ui in stukjes, kook ze even in 50 ml groentebouillon en giet ze over de aardappelen. Breng goed op smaak met zout en peper en laat trekken. Hak ¼ bos peterselie en basilicum, 1 ansjovis in eigen vocht en 1 koffielepel kappertjes fijn. Meng alles met 1 eetlepel paneermeel, 1 eigeel en 1 koffielepel geraspte citroenschil. Snijd 300 g kabeljauwfilet in stukken, besprenkel met 1 koffielepel citroensap en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de vis met de kruidenmassa en bak hem ca. 20 min. in een voorverwarmde oven van 220°C. Snijd 1 komkommer en 1 handvol radijsjes in dunne schijfjes. Roer voor de vinaigrette 2 eetlepels groentebouillon (1 snuifje bouillonpoeder), 1 koffielepel olie, 1 eetlepel azijn en 1 koffielepel mosterd door elkaar. Meng de aardappelen, de radijsjes, de komkommer en 1 eetlepel bieslookringetjes met de vinaigrette en serveer bij de visfilet.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant