Foto van Hartige soesjes door WW

Hartige soesjes

2
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 20 min
Voorbereidingstijd
45 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
15
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Rucola

30 g

Ham, rauw of gerookt

80 g, 4 plakjes à 20 g

Roomboter, halfvol

25 g

Water

50 ml

Melk, mager

50 ml

Witte suiker

½ koffielepel(s), 1 snufje

Bloem

50 g

Ei

2 stuk(s)

Roomkaas, light

60 g

Parmezaan

10 g, geraspt

Bieslook

1 koffielepel(s)

Peterselie

1 koffielepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de rucola, schud droog en hak grof. Snij de ham in dunne repen. Verwarm de oven voor op 220°C (de heteluchtstand is niet aan te bevelen). Breng voor het soezendeeg de boter met water, melk, een snufje zout en suiker in een pan op hoog vuur aan de kook. Doe de bloem erbij en roer totdat er op de bodem van de pan een witte laag ontstaat. Doe het deeg in een kom en laat kort afkoelen.
  2. Roer de eieren een voor een door het deeg, totdat het begint te glanzen. Schep het deeg in een spuitzak met een kleine, stervormige spuitmond en spuit 15 cirkels (Ø 3-4 cm) met veel ruimte ertussen op een met bakpapier beklede bakplaat, en werk daarbij met ronddraaiende bewegingen.
  3. Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C en bak de soesjes 20-25 minuten in de oven. Laat ca. 10 minuten afkoelen en snij open.
  4. Meng voor de crème de roomkaas met Parmezaanse kaas, bieslook, peterselie, peper en zout. Bestrijk de soesjes met de crème, beleg met rucola en stukjes ham, vouw dicht en serveer.

Notities

Doe de deur van de oven tijdens het bakken niet open, anders zakken de soesjes in.