Gesmoorde witloof met sinaasappel
8
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Misschien niet de eerste combinatie waaraan je denkt, maar witloof gaat prima samen met sinaasappel.
Ingrediënten
Witloof
4 stuk(s), grote
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zilvervliesrijst, ongekookt
220 g
Sinaasappel
2 stuk(s)
Bouillon, groente, bereid
150 milliliter
Gemberwortel
½ koffielepel(s), geraspt
Kurkuma (koenjit)
2 snufje
Currypoeder
2 snufje
Allesbinder
1 koffielepel(s)
Water
15 milliliter, (1 eetlepel)
Boursin, roomkaas, light
100 g
Kruiden
2 eetlepel(s), (gemengde gehakte kruiden)
Bereidingswijze
1
Was de witloof, halveer in de lengte en snij de kern eruit. Snipper de ui. Verhit olie in een pan en bak de witloof daarin ca. 2-3 minuten met het snijvlak naar beneden. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de ui toe en bak kort mee.
2
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Pers 1 sinaasappel uit. Blus de witloof af met bouillon en sinaasappelsap en laat met een deksel op de pan ca. 10 minuten smoren. Schil en fileer de andere sinaasappel. Haal de witloof uit de pan en hou in de oven warm op 60°C.
3
Breng de saus op smaak met gember, kurkuma en currypoeder. Meng de allesbinder met 1 eetlepel water, roer door de saus en breng kort aan de kook. Roer de kruidenroomkaas erdoor. Voeg de sinaasappelpartjes toe, verwarm kort in de saus en schenk over de witloof. Meng de rijst met de kruiden. Garneer de witloof eventueel met bieslook en serveer met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.