Foto van Geroosterde bloemkool met pistachenoten door WW

Geroosterde bloemkool met pistachenoten

4 - 5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur 20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
1 uur 10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit is een fantastisch voorgerecht, maar ook een heerlijk bijgerecht. Als je van pittig houdt, kun je de bloemkool nog met chilipoeder bestrooien en dan bakken.

Ingrediënten

Bloemkool

1000 g

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Tahin sesampasta

3 eetlepel(s)

Citroensap

2 eetlepel(s)

Munt

1 eetlepel(s)

Pistachenoten, gepeld, ongezouten

30 g, gehakt

Granaatappelpitjes

50 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de bloemkool, leg op een groot stuk aluminiumfolie, bestrijk met de olijfolie en vouw de aluminiumfolie dicht. Bak de bloemkool 20-25 minuten in de oven. Verwijder de aluminiumfolie en laat de bloemkool nog ca. 40 minuten garen.
  2. Meng voor de dressing de tahin met het citroensap en 3 eetlepels water en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de bloemkool met de dressing, bestrooi met de munt, de pistachenoten en de granaatappelpitjes en serveer.