Gerookte tofu met noedels en groenten

Instructies

1. Snij de tofu in vierkantjes van ongeveer 2 x 2 cm. Meng de sojasaus, de sesamolie, de gember en het chilipoeder. Snij de shiitakes in vieren en meng met de tofu in de marinade.
2. Snij de broccoli in kleine roosjes en rasp de stronk. Kook de noedels gaar en spoel ze af in koud water.
3. Verhit een pan met dikke bodem zonder vet. Bak de tofu en shiitakes enkele minuten in de marinade. Voeg de broccoli toe en bak ongeveer 5 minuten. Voeg de spinazie en de gekookte noedels toe, meng en roerbak 2-3 minuten. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Garneer met fijngehakte lente-uitjes en geroosterde sesamzaadjes.