Gegrilde sardines met tomatensalsa en aioli
5
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Tomaat
3 middelgroot/middelgrote
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Olijven
6 stuk(s), groen, onpit
Koriander
2 takje(s)
Peterselie
½ bosje(s)
Limoensap
2 koffielepel(s)
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bloem
1 eetlepel(s)
Chilipoeder
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), gerookt
Sardines, rauw
250 g, schoongemaakt
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Yoghurt, mager
2 eetlepel(s)
Slasaus
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Was voor de salsa de tomaten en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Hak de olijven fijn. Was de koriander met de peterselie, schud droog en hak fijn. Meng de tomatenblokjes met olijven, koriander, peterselie, limoensap, peper en zout.
2
Meng de bloem met chilipoeder, zout en paprikapoeder. Spoel de sardines af, dep droog en wentel door het bloemmengsel. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de sardines 2-3 minuten aan beide kanten, bestrooi met peper en zout en haal uit de pan.
3
Pers voor de aioli de knoflook en meng met yoghurt, slasaus, peper en zout. Serveer de gegrilde sardines met tomatensalsa en aioli.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.