Chiligarnalen met mie en groenten
6
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 8 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Licht, lekker en weinig SmartPoints waarden.
Ingrediënten
Pepers
1 middelgroot/middelgrote, rode chili
Garnalen, grijze, bereid
300 g, gepeld, voorgekookt
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Limoensap
2 koffielepel(s)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
100 g, rood
Prei
1 stuk(s)
Olie
1 koffielepel(s), sesam
Mie, ongekookt
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de chilipeper in stukjes. Doe de garnalen met chilipeper, sojasaus en limoensap in een diepvrieszakje. Kneed voorzichtig en laat ca. 10 minuten in de koelkast marineren.
2
Snij de wortels, paprika en prei in fijne repen. Laat de garnalen uitlekken en vang de marinade daarbij op.
3
Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de garnalen 3–4 minuten rondom en haal uit de pan. Kook de mie gaar.
4
Bak de wortel, paprika en prei 2-3 minuten in het braadvocht, blus af met marinade en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
5
Giet de mie af, schep met de garnalen door de groenten en verwarm. Breng op smaak met peper en zout en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.