Burrito’s met ham en rode bonen
5
Punten®
Totale tijd: 16 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 6 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze heerlijke Mexicaanse burrito's zijn snel te bereiden.
Ingrediënten
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Ham, gekookt, mager
250 g, in reepjes
Kidneybonen, gedroogd
250 g, (uit blik, uitgelekt en afgespoeld)
Maïs, gekookt
250 g
Salsa hot chili
120 g, (8 eetlepels)
Koriander
2 eetlepel(s), vers, gehakt
Geraspte kaas, tot 30+
4 eetlepel(s)
Bosui
2 middelgroot/middelgrote
Bereidingswijze
1
Verwarm de olie in een pan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg de reepjes ham toe en bak ze ca. 3 minuten goudbruin en knapperig. Draai het vuur lager, voeg de rode bonen en de maïs toe, meng door elkaar en verwarm.
2
Leg een tortilla op een bord. Beleg deze met ¼ van het ham-bonen-maïsmengsel, 2 eetlepels salsa, ½ eetlepel koriander, 1 eetlepel geraspte kaas en ¼ van de bosuitjes. Vouw de zijkanten naar binnen, rol op en herhaal deze werkwijze voor de andere 3 tortilla’s. Serveer warm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.