Burrito’s met ham en rode bonen

Instructies

1. Verwarm de olie in een pan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg de reepjes ham toe en bak ze ca. 3 minuten goudbruin en knapperig. Draai het vuur lager, voeg de rode bonen en de maïs toe, meng door elkaar en verwarm.
2. Leg een tortilla op een bord. Beleg deze met ¼ van het ham-bonen-maïsmengsel, 2 eetlepels salsa, ½ eetlepel koriander, 1 eetlepel geraspte kaas en ¼ van de bosuitjes. Vouw de zijkanten naar binnen, rol op en herhaal deze werkwijze voor de andere 3 tortilla’s. Serveer warm.