Foto van WW Mini wafelmold: Bloemkoolwafels met kaas door WW

WW Mini wafelmold: Bloemkoolwafels met kaas

2
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
9
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Bloemkool

110 g

Wortel

50 g, geraspt

Bieslook

1 eetlepel(s)

Rijstebloem

15 g, 1 eetlepel rijstemeel

Ei

1 stuk(s)

Emmental

50 g, geraspt

Hummus

50 g

Kerstomaten

9 stuk(s)

Sla

1 handvol, rucola

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

1 koffielepel(s), voor de vorm

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Doe de bloemkool in een blender en maak er rijst van. Schil de wortel en snij hem in dunne schijfjes. Hak de bieslook fijn.
  3. Klop de bloemkoolrijst, wortelen, bieslook, rijstmeel en het ei in een mengkom door elkaar. Breng op smaak en meng er de kaas door.
  4. Klop de bloemkoolrijst, wortelen, bieslook, rijstmeel en het ei in een mengkom door elkaar. Breng op smaak en meng er de kaas door.
  5. Leg de nog warme wafels op borden. Doe er een lepeltje hummus, gehalveerde tomaten en rucolablaadjes op en serveer.