Biefstuk met uien en spitskool
3
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Runderbiefstuk, rauw
240 g, 2 stuks à 120 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Aardappelen, gekookt
400 g, vastkokend
Spitskool
500 g, 1/2 spitskool
Bouillon, groente, bereid
250 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Roomkaas, light
30 g
Mosterd
2 koffielepel(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Pel de ui en snij in ringen. Schil de aardappelen en kook in ca. 10 minuten gaar. Maak de spitskool schoon, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de kool in repen. Stoof de spitskool ca. 10 minuten in 150 ml bouillon met een deksel op de pan, breng goed op smaak met peper en zout en verfijn met de roomkaas. Dep de biefstukken droog, bestrooi flink met peper en zout en bestrijk met mosterd. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de biefstukken ca. 3-5 minuten aan beide kanten. Haal de biefstukken uit de pan en wikkel in aluminiumfolie.
2
Verhit de rest van de olie in de pan en bak de uienringen in het braadvocht bruin. Blus af met de rest van de bouillon en laat iets inkoken. Verdeel de uienringen over de biefstukken. Giet de aardappelen af en meng met de peterselie. Serveer de biefstukken met spitskool en peterselieaardappelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.