ZeroPoint voedings-
middelen: zuivel & plantaardige alternatieven

Bij het Blauwe en Paarse plan van mijnWW horen bepaalde zuivelproducten tot de ZeroPoint voedingsmiddelen. Yoghurt is veelzijdig, lekker, en als er geen suiker aan is toegevoegd en 0% vet bevat, een ZeroPoint voedingsmiddel. Maar wat als je er een smoothie van maakt? Wij helpen je hier op weg met onze tips & tricks.

 

Wanneer vallen zuivel en plantaardige alternatieven onder de ZeroPoint voedingsmiddelen en wanneer hebben ze een SmartPoints® waarde?
De volgende voedingsmiddelen behoren tot de ZeroPoint voedingsmiddelen:

  • Magere yoghurt (tot 0,5% vet), magere plattekaas (tot 1% vet), magere Griekse yoghurt (tot 0,2% vet) en naturel skyr (tot 0,2% vet) zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen of smaakmakers.
  • Sojayoghurt, naturel

 

De volgende voedingsmiddelen zijn geen ZeroPoint voedingsmiddelen:

  • Alle vloeibare zuivel (waaronder yoghurtdranken, ook al zijn ze naturel en bevatten ze 0% vet)
  • Frozen yoghurt
  • Cottage cheese
  • Alle kazen, zacht, halfzacht of hard
  • Alle sojayoghurt en -dranken die niet naturel zijn
  • Overige zuivelvrije yoghurt (kokos, amandel, etc.)
  • Zuivelvrije dranken (zoals soja, kokos, amandelmelk of water)

 

Waarom is magere melk geen ZeroPoint voedingsmiddel? Het heeft dezelfde voedingswaarde als magere yoghurt zonder toegevoegde suiker.
Uit onderzoek blijkt dat dranken niet zo goed verzadigen als iets dat wordt gegeten.1 Dat komt doordat je er niet op hoeft te kauwen, wat signalen tussen de maag en de hersenen teweegbrengt.2 Dat betekent dat de smoothie of het sap dat je drinkt niet dezelfde verzadigende werking heeft tussen de maaltijden door als het eten ervan zou hebben. Daarom adviseren we om dranken bij te houden.

 

Waarom is magere yoghurt zonder toegevoegde suiker een ZeroPoint voedingsmiddel?
Zuivelproducten leveren eiwitten, koolhydraten en veel vitamines en mineralen waaronder calcium, fosfor, vitamine A, vitamine D (in producten verrijkt met vitamine D), riboflavine, vitamine B, kalium, zink, choline, magnesium en selenium. Magere varianten bevatten dezelfde voedingsstoffen en tegelijkertijd minder verzadigde vetzuren en calorieën. Daarom willen we je stimuleren om magere yoghurt te eten.

 

Wanneer honing of andere zoetstoffen aan magere yoghurt zijn toegevoegd, is het dan nog een ZeroPoint voedingsmiddel?
Van kant-en-klare yoghurt met zoetstoffen of smaakmakers eet je al snel te veel. Daarom behoort deze niet tot de ZeroPoint voedingsmiddelen en raden we je aan om deze yoghurtsoorten af te wegen en op te schrijven in het eetdagboek.

Naturel magere yoghurt is wel een ZeroPoint voedingsmiddel. Als je er zelf ingrediënten als honing, granola, noten of gedroogd fruit aan toevoegt, dan moet je de ingrediënten met een SmartPoints waarde noteren. Als je ZeroPoint voedingsmiddelen toevoegt, heeft de yoghurt nog steeds 0 SmartPoints waarden. Zoals altijd raden we je aan om te eten totdat je aangenaam voldaan bent.

 

Waarom is magere yoghurt een ZeroPoint voedingsmiddel en magere plattekaas, light zuivelspread en cottage cheese niet?
De enige ZeroPoint voedingsmiddelen in de voedingsmiddelengroep zuivel zijn magere yoghurt (tot 0,5% vet), magere Griekse yoghurt (tot 0,2% vet) en naturel skyr (tot 0,2% vet). Plattekaas, light zuivelspread en cottage cheese vallen hier niet onder, omdat ze meer calorieën (en soms meer vet) bevatten dan naturel yoghurt.

 

Wanneer je van magere yoghurt en fruit een smoothie maakt, heeft deze dan een SmartPoints waarde?
Ja. Vloeistoffen veroorzaken niet dezelfde verzadigingssignalen als vaste voedingsmiddelen, zodat er makkelijk te veel van wordt geconsumeerd, dus alle ingrediënten moeten worden geteld.

 

1.Cassady BA, Considine RV, Mattes RD. Beverage consumption, appetite, and energy intake: what did you expect? Am J Clin Nutr 2012;95:587-93.

2.Migquel-Kergoat S, Axais-Braesco V, Burton-Freeman B, Hetherington MM. Effects of chewing on appetite, food intake and gut hormones: a systematic review and meta-analysis. Physiol Behav 2015;151:88-96.