Iedereen heeft wel wat te zeggen over voeding. Ook gezondheidsgoeroes roepen allerlei verschillende dingen. Het is daarom lastig te bepalen wat nu eigenlijk gezond is en wat niet. Onze diëtiste creëert wat meer duidelijkheid door enkele voedingsmythes te ontrafelen.
Fabel 1: brood is slecht voor je.
Over brood is de laatste tijd veel negatiefs gezegd. Brood zou allerlei gezondheidsproblemen veroorzaken. Echter is met name volkorenbrood heel gezond. Het is een goede bron van voedingsvezels en jodium. Alleen mensen die overgevoelig zijn voor de gluten, zoals bij glutenintolerantie het geval is, kunnen het beste brood vermijden. Deze personen kunnen daar namelijk serieuze darmklachten van krijgen. Altijd maar voor glutenvrij kiezen, is een trend die speelt onder Amerikaanse sterren en is wetenschappelijk niet onderbouwd.
Fabel 2: alcohol is gezond voor hart- en bloedvaten.
Het bloedverdunnend effect van alcohol zou gunstig kunnen zijn bij hart- en vaatziekten. De mogelijke voordelen van alcohol wegen echter niet op tegen de nadelen voor de gezondheid. Alcohol verhoogt namelijk de kans op kanker en chronisch overmatig alcoholgebruik verhoogt het risico op leveraandoeningen en beroertes. Daarnaast kan alcoholgebruik verslavend zijn. Het advies luidt dan ook: “Pak het liever niet en anders niet meer dan één glas per dag”. Bewaar het bijvoorbeeld voor een bijzondere gelegenheid, zoals een feestje van vrienden.
Fabel 3: vitamines slikken is nodig om gezond te blijven.
Het merendeel van de bevolking krijgt voldoende vitaminen en mineralen binnen via een gevarieerde voeding. In dat geval zijn multivitaminen overbodig. Het slikken van vitaminen naast het hebben van goede bloedwaarden geeft zelf risico op het krijgen van klachten door overdosering. Alleen bij bepaalde groepen zoals ouderen, zwangere vrouwen en kinderen is er bekend dat ze extra vitaminen nodig hebben. Bij het vermoeden van een vitaminetekort is het aan te raden om een keer een bloedonderzoek te laten doen. Dan kom je precies te weten wat je eventueel tekortkomt en kun je gericht hetgeen gaan aanvullen wat je extra nodig hebt.
Fabel 4: vetten zijn slecht voor je.
Het is een feit dat vetten meer dan twee keer zoveel energie leveren dan koolhydraten en eiwitten. Echter hebben we vetten in beperkte mate wel nodig. Ze bevatten namelijk vitamine A, D, E en K en ze zijn een bron van essentiële vetzuren. Probeer voornamelijk te kiezen voor onverzadigde vetten, deze verlagen in tegenstelling tot verzadigde vetten en transvetten de kans op hart- en vaatziekten. Onverzadigde vetten kun je vinden in zachte en vloeibare margarine, minarine, oliën en vis. Je kunt ook een keertje een avocado pakken, deze populaire vrucht zit boordevol onverzadigde vetten.
Al met al is het antwoord op wat gezonde voeding is, minder spannend dan dat veel mensen denken. Je kunt eigenlijk één productgroep nooit helemaal ongezond noemen. Het draait immers om een goede balans door zoveel mogelijk te variëren met je voeding. In een gezond eetpatroon is er zeker ook ruimte om af en toe eens te zondigen.