Beter eten

Vergeten groenten: eens wat nieuws op je bord!

Wil je een keer wat nieuws op je bord? Wij hebben wat voor je: vergeten groenten! Deze historische groenten zijn op dit moment een regelrechte hype en dat vinden wij méér dan logisch. Ze zijn én verschrikkelijk lekker én ze geven ons lichaam andere voedingsstoffen dan de doorsneegroenten. Een win-win situatie. En daarom hebben wij maar één advies: vergeet de vergeten groenten niet.
<

Waarom de naam vergeten groenten?

In de term ‘vergeten groenten’ zit natuurlijk een tegenstrijdigheid. Ze zijn immers steeds vaker te vinden in winkels of keukens en écht vergeten worden ze nu niet. Ooit was dit wel andere koek, van origine werden ze namelijk door veel Nederlanders gegeten en waren ze onderdeel van ons voedingspatroon. Gaandeweg zijn ze echter in de vergetelheid geraakt. De opbrengsten van deze groenten zijn lager (commercieel levert het niets op), ze zijn minder goed houdbaar en minder goed bestand tegen ziektes. Daarom kregen andere groenten meer voorrang en raakten deze groenten vergeten. Zonde voor ons natuurlijk!
 

Top 7 vergeten groenten

En omdat wij niet willen dat de vergeten groenten vergeten worden hebben we een top 7 vergeten groenten gemaakt. En ook hierbij hebben we maar één advies: experimenteer en geniet van alles wat de natuur ons biedt.

  1. Aardpeer
  2. Postelein
  3. Raapstelen
  4. Schorseneren
  5. Rammenas
  6. Koolraap
  7. Pastinaak

 

Waarom zijn (vergeten) groenten zo goed?

Welke groente je ook neemt, ze zijn allemaal per definitie goed voor onze gezondheid en passen altijd binnen je SmartPoints® Budget. Al deze groenten, zoals bijvoorbeeld de vergeten groenten, bevatten weinig calorieën, maar wel veel vitamines en mineralen en voedingsvezels. Denk aan b-vitamines, vitamine c, a, foliumzuur, kalium, ijzer en calcium. Ook zijn groenten interessant vanwege bioactieve stoffen die erin zitten. Dit zijn stoffen die van nature in planten aanwezig zijn, die je lichaam in principe niet nodig heeft, maar waarvan wordt aangenomen dat ze positieve effecten kunnen hebben op onze gezondheid. Beijk voor meer informatie onze beter eten artikelen.

 

Tips voor het eten van voldoende groente

Elke dag minimaal 250 gram groente is dan ook wat onze diëtisten jou aanraden. En natuurlijk hebben ze hierbij nog een paar tips:

  1. Eet bij elke maaltijd wat groente
  2. Eet rauwkost op je brood
  3. Neem groente als snack
  4. Maak salade van (restjes) groenten
  5. Kies 2 soorten groente bij de avondmaaltijd

Elke dag 250 gram groente! Doe je mee met deze groentechallenge?