Bereid de tarwe volgens de instructies op de verpakking in 500 ml water. Houd warm.
Mosterddressing: schep de olie, witte wijnazijn, vloeibare honing en mosterd in een kommetje. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng goed.
Salade: snij de kerstomaten in vieren. Snij de paprika in stukjes van 2 cm. Snij de komkommer in dunne plakjes. Schep samen met de veldsla en de dressing in een grote kom. Hussel alles goed onder elkaar.
Krokante kipreepjes: neem 2 kommetjes. Klop in het eerste kommetje de eieren los en kruid met zwarte peper. Schep in het 2e kommetje het paneermeel en de tijm. Wentel de kipreepjes eerst door het eimengsel en haal ze daarna door het paneermeel. Schud er het overtollige paneermeel goed af.
Smelt de vloeibare margarine in een grote pan. Laat goed warm worden. Leg de kipreepjes in de hete pan en zet het vuur na 1 minuut een beetje zachter. Draai de kipreepjes na 3 minuten om en bak nog eens 3 minuten tot beide kanten goudbruin kleuren.
Verdeel de salade over de borden en serveer er de tarwe en de krokante kipreepjes bij. Smakelijk!
