Foodbox

Prei-paprikaquiche
Beschikbaar in de 3 & 4 dagen box

PREI-PAPRIKAQUICHE

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten + 40 minuten in de oven
17 SmartPoints per persoon

INGREDIËNTEN

1 groene paprika

1 rode paprika

1 gele paprika

2 stukken prei

100 g ui*

200 g gezouten spekreepjes

½ bakje verse krulpeterselie*

3 eieren

200 ml room extra light 4% vet

1 rol kruimeldeeg

100 g geraspte light kaas (20+)

UIT JOUW KEUKEN

1 kl olie

1 geperst teentje knoflook

2 kl tijm

1 el Italiaanse kruiden

2 kl cayennepeper

zout en zwarte peper

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snij de paprika’s in blokjes van 1 cm. Snij de prei in ringen van 1 cm. Pel de ui en snipper fijn. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de knoflook in zo’n 2 minuten glazig. Voeg het spek, de paprikablokjes en de preiringen toe en kruid met de tijm, Italiaanse kruiden en de cayennepeper. Laat zo’n 5 minuten roerbakken en haal van het vuur.

Hak de peterselie fijn. Kluts de eieren met de room en kruid met de peterselie, zout en zwarte peper.

Leg het kruimeldeeg met het bakpapier in een springvorm (26 cm Ø). Schik de paprika, prei en de spekjes in de vorm en overgiet met het eiermengsel. Bestrooi met de geraspte kaas en bak zo’n 35 à 40 minuten in de oven tot de quiche mooi opgesteven is.

Haal de quiche uit de oven en laat nog 5 minuten rusten zodat je ‘m beter kan snijden. Snij de quiche in punten en serveer!

Aardappelpannetje met groenten
Beschikbaar in de 4 dagen box

Ovenschotel met macaroni
Beschikbaar in de 3 & 4 dagen box

Risotto met saffraan en kip
Beschikbaar in de 3 & 4 dagen box

Steak met limoenspruitjes
Beschikbaar in de 3 & 4 dagen box

Thaise curry met noedels
Beschikbaar in de 3 & 4 dagen box

Varkenshaasje met mangosaus
Beschikbaar in de 3 & 4 dagen box

Bestel vandaag jouw foodbox

Bestellen

Prei-paprikaquiche Beschikbaar in de 3 & 4 dagen box