10 tips om tijd te besparen in de keuken
Eet

10 tips om tijd te besparen in de keuken

Als je weinig tijd hebt om te koken, grijp je al snel naar een diepvriespizza, een blik soep, kant-en-klaarmaaltijden, of je laat wat bezorgen. Qua bereidingstijd kan hier weinig tegenop, maar qua versheid en SmartPoints® waarden zijn er betere opties denkbaar. Daarom hebben we een paar slimme tijdbesparingstips voor je waarmee je snel iets op tafel tovert!

  1. Wat zal ik vandaag eens gaan koken?
    Deze vraag en de bijbehorende stress behoren tot het verleden als je een weekmenu opstelt. Bedenk van tevoren wat je wanneer wilt koken en welke ingrediënten je daarvoor nodig  hebt. Maak het liefst meteen een boodschappenlijstje.
  2. Een goed gevulde voorraadkast
    Koken begint al bij de boodschappen. Leg een voorraad van houdbare voedingsmiddelen zoals volkorenpasta, gepelde tomaten en bonen in blik aan en controleer deze regelmatig: welke ingrediënten zijn bijna op? Is alles nog goed? Het voordeel: zelfs als je geen tijd hebt om boodschappen te doen, heb je de basis bij de hand waarmee je snel iets makkelijks kunt koken. Wat er allemaal in een goed gevulde voorraadkast hoort, lees je in het artikel Stel een basisvoorraad samen.
  3. Op een ander moment boodschappen doen
    Het is een onverklaarbaar fenomeen: waarom doen we eigenlijk op zaterdag boodschappen? Als je je ergert aan de lange rijen bij de kassa, kun je beter op een ander tijdstip naar de supermarkt gaan: heel vroeg in de ochtend, rond lunchtijd of kort voor sluitingstijd. Dan ben je sneller klaar.
  4. Eén keer koken, twee keer eten
    Sommige gerechten, zoals soep of pastasaus, kun je prima voor twee dagen bereiden en de dag erna opwarmen. Een andere mogelijkheid: vries restjes in, zodat je in 'noodgevallen' altijd iets met weinig SmartPoints waarden en iets gezonds in de diepvries hebt.
  5. Snelle voedingsmiddelen gebruiken
    Er zijn tegenwoordig goede gemaksproducten voor weinig SmartPoints waarden verkrijgbaar. Snelkookrijst of verse pasta hebben een kortere kooktijd, kruiden, erwten, spinazie of rood fruit uit de diepvries hoef je niet meer schoon te maken en te snijden, en als je zin hebt in pizza, kun je ook een kant-en-klare pizzabodem van goede kwaliteit kopen.
  6. De juiste groenten
    Sommige groenten zoals wortels, koolrabi en spruitjes hebben een lange kooktijd en moeten als eerste de pan in. Het is dus de moeite waard om ook bij groenten op de kooktijden te letten. Je kunt sowieso tijd besparen door de groenten in stukjes te snijden; dat geldt ook voor aardappelen. Een goed alternatief als je echt weinig tijd hebt, zijn diepvriesgroenten, het liefst voorgesneden en zonder toevoegingen.
  7. Vlees, gevogelte en vis
    Kies hierbij voor stukken die niet zo lang hoeven te bakken, zoals dunne varkens- of runderlapjes. En ook voor americain natuur, gevogelte en verse vis zijn er veel snelle recepten.
  8. Keuken opruimen
    Ben je te “lui” om te zoeken in je overvolle keukenkasten? Feit is: als je weet waar alles staat, bespaar je tijd. Dus ruim je overvolle keukenkastjes op en verplaats keukenapparaten en ingrediënten die je amper gebruikt naar achteren.
  9. Recept doorlezen
    Van begin tot eind. Zo kun je de wachttijd nuttig besteden. Terwijl het deeg voor de pizza rijst, kun je het beleg voorbereiden. Tot het water voor de pasta kookt, snij je de groenten in stukjes. En terwijl het eten op het fornuis of in de oven staat, ruim je de keuken op.
  10. Ingrediënten klaarzetten
    Vaak gehoord, zelden toegepast maar heel effectief: zet voor het koken alle nodige pannen, schalen, keukengerei en ingrediënten klaar. Zo heb je alles wat je nodig hebt binnen handbereik en loop je niet het gevaar dat de saus aanbrandt terwijl je op zoek bent naar de knoflookpers.