Salade de betterave rouge

Coupez en dés les betteraves rouges (en conserve) et les oignons. Mélangez le yaourt maigre avec l'huile, la pâte de raifort et le vinaigre jusqu'en faire une masse homogène. Ajoutez la moitié de l’oignon. Aromatisez de sel, de poivre et de miel. Mélangez le dressing au yaourt avec la betterave rouge et le reste de l’oignon. Décorez la salade de ciboulette émincée (fraîche ou surgelée). Accompagnez cette salade du pain de seigle complet tartinée avec 25 g yaourt maigre.