Asperges en sauce verte

Asperges

100 g

Rôti d’épaule de veau (sans barde), cuit

2 tranche(s) très fine(s), (ou 1 grenadin de veau)

Beurre, salé

1 cc

Salsifis

100 g

Yaourt, maigre

1 portion(s), (recette sauce verte)

Jus de citron

1 cc, (recette sauce verte)

Sel

1 pincée(s), (recette sauce verte)

Herbes

1 cc, (recette sauce verte)

Crème, 5% MG

2 cuillère(s), (recette sauce verte)

Huile de colza

1 cc, (recette sauce verte)

Poivre

1 pincée(s), (recette sauce verte)

Biscuit sec, toutes sortes

1 biscuit(s)

Sorbet

1 petite boule