Photo de Vitello tonnato prise par WW

Vitello tonnato

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
40 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Un plat classique de la cuisine italienne.

Ingrédients

Oignon

1 moyen

Carotte

3 moyen

Poireau

1 petit

Céleri

1 pièce(s)

Bouillon, légumes, préparé

1500 ml

Filet de veau, cru

800 g

Thon, conserve au naturel

150 g, égouttés

Câpres

2 cuillère(s)

Fromage frais, allégé

3 portion(s)

Jus de citron

1 cuillère(s)

Huile, olive

1 cuillère(s)

Sel

1 quantité à choix

Poivre

1 quantité à choix

Sucre cristallisé

1 pincée(s)

Baguette, complet

120 g

Instructions

  1. Éplucher et émincer les carottes et l’oignon. Laver le céleri et le poireau et les couper en rondelles. Porter le bouillon à ébullition.
  2. Éponger la viande, la mettre dans le bouillon avec les légumes, couvrir et laisser mijoter 40-50 minutes. Sortir la viande du bouillon et l’envelopper dans de l’aluminium.
  3. Pour la sauce, mixer le thon émietté et son jus avec les câpres, le séré maigre, le jus de citron et l’huile. Relever de sel, poivre et une pincée de sucre.
  4. Couper la viande en fines tranches et la répartir sur 4 assiettes de service. La napper de sauce au thon et décorer avec les câpres restantes. Accompagner de baguette et, si désiré, d’une salade verte (à comptabiliser).

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !