Œufs brouillés hindous

Name: Œufs brouillés hindous
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 petit(es) Aubergine; 1 moyen(s) Oignon rouge; 8 pièce(s) Oeuf, cru; 60 mililitres Lait, écrémé; 1 pincée(s) Chili en poudre ou flocons de chili; 0.5 quantité au choix Poudre de curry; 2 cc Huile; 1 quantité au choix Poivre; 1 quantité au choix Sel

Points® value

Temps total

10 min

Temps pour apprêter les aliments

5 min

Temps de préparation/cuisson

5 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Ingrédients

Aubergine

1 petit(es)

Oignon rouge

1 moyen(s)

Oeuf, cru

8 pièce(s)

Lait, écrémé

60 mililitres

Chili en poudre

1 pincée(s), ou flocons de chili

Poudre de curry

½ quantité au choix

Huile

2 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

Lavez une petite aubergine et coupez-la en fins dés. Pelez et émincez 1 oignon. Battez 8 œufs avec 60 ml de lait écrémé, une pointe de couteau de flocons de chili, ½ cc de curry, du sel et du poivre.
Chauffez 2 cc d'huile dans une poêle à feu moyen, faites frire l'aubergine et l'oignon entre 5 et 7 minutes et assaisonnez. Ajoutez le mélange d'œufs et laissez coaguler entre 2 et 3 minutes en remuant. Servez ces œufs brouillés hindous.

Œufs brouillés hindous

Ingrédients

Instructions

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